A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) az Európai Unió LIFE Környezetvédelmi alprogramjának pénzügyi támogatásával indította a Maradék nélkül elnevezésű programot. A programot az Élelmiszermentő Központ Nonprofit Kft. koordinálja.
Magyarországon körülbelül 1,8 millió tonna élelmiszerhulladék keletkezik, melynek 48-49%-a az elkerülhető élelmiszerhulladékból (pl. feleslegesen vásárolt élelmiszer) származik. Az élelmiszerpazarlás problémája egyaránt jelentkezik a kereskedelemben és a lakosság körében is. Éppen ezért a program fő céljai a következők:
Az Élelmiszermentő Központ Nonprofit Kft. által koordinált program jogszabályi környezetét az alábbi jogszabályok határozzák meg: